আলু দিয়ে শুয়োরের মাংস স্টু

1 মাংসকে প্রতিটি পাশে প্রায় 3-4 সেন্টিমিটার কিউব করে কেটে নিন এবং 2 পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। তারপর একটি উচ্চ তাপে একটি বড়, গরম প্যানে তেল ঢেলে দিন। তেল গরম হলে (প্রায় 170 ডিগ্রি সেলসিয়াস) 3 প্যানে মাংস রাখুন এবং টুকরোগুলিকে চারদিকে ভাল করে সিল করুন।

মাংস ভালভাবে বাদামী হয়ে গেলে, সাদা ওয়াইন যোগ করুন এবং সমস্ত অ্যালকোহল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এই সময়ে 4 কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। 5 এছাড়াও 1 মই ঝোল যোগ করুন যাতে মাংস শুধুমাত্র অর্ধেক নিমজ্জিত হয়। অবশেষে, আঁচ কমিয়ে, ঢাকনা দিয়ে 6 ঢেকে 1 ঘন্টা রান্না করতে ছেড়ে দিন। প্রয়োজনে রান্নার সময় একটু ঝোল যোগ করুন।

রান্নার সময় শেষ হওয়ার ঠিক আগে, খোসা ছাড়ানো আলুগুলিকে মাংসের টুকরোগুলির আকারের কম বা বেশি টুকরো করে কেটে প্যানে 7 । স্বাদমতো লবণ যোগ করুন, ভালোভাবে মেশান, প্রয়োজনে ঝোল যোগ করুন 8 একটি ঢাকনা প্যানে রান্না করতে ছেড়ে দিন। 40 মিনিট 9 পরে এক টুকরো আলুর স্বাদ নিন এটি প্রস্তুত কিনা তা দেখতে এবং যদি তাই হয় তবে আলুর সাথে আপনার সুস্বাদু শুয়োরের মাংসের স্টু পরিবেশন করুন।